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  4. 
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  5. 紅米紅色素

    紅米紅

    英文名稱:Red Rice Red

       源:以禾本科植物黑米(Oryza Sativa L.)的米皮為原料,經過提取、過濾、濃縮、滅菌、噴霧干燥等步驟制得。

    有效成分:花色苷(矢車菊素-3-O-葡萄糖苷)

        觀:紫紅色至紫黑色液體或粉末

    溶解性能:溶于水

     理化分析

    項目

    結果

    檢驗方法

    色價E1%1cm535nm ± 5nm,pH3.0

    15~50

    GB25534

    2 mg/kg

    GB/T5009.11

    3 mg/kg

    GB5009.12


    應用范圍

     紅米紅主要用于調制乳、冷凍飲品、糖果、含乳飲料、配制酒等食品著色,可按生產需要適量添加。


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