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  4. 
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  5. 蘿卜紅色素

    蘿卜紅


    英文名稱:Radish Red

       源:以十字花科植物紅心蘿卜(Raphanus sativus L.)的根為原料,經過提取、過濾、精制、濃縮、滅菌等步驟,最后噴霧干燥制得。

    有效成分:花色苷

      觀:深紅色液體或粉末

    溶解性能:溶于水

    理化分析

     

    項目

    結果

    標準

    色價E1%1cm (514±5nm)

    ≥50

    GB25536

    水分

    ≤7%

    GB5009.3

    ≤2 mg/kg

    GB/T5009.11

    ≤3 mg/kg

    GB5009.12

    ≤0.01 mg/kg

    GB/T5009.17

    農藥殘留

    符合GB2763規定

    GB2763


    應用范圍

        蘿卜紅主要用于冷凍飲品、果醬、蜜餞、糖果、糕點、醋、醬及醬制品、復合調味料、果蔬汁、風味飲料、配制酒、果凍等食品著色,可按GB 2760(中國食品添加劑使用標準)在相應類別食品中按限量添加使用。


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