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  5. 高粱紅色素

    高粱紅

    來源: 以黑紫色或紅棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的殼(外果皮)為原料。

       :深紅棕色粉末

    溶解性能:易溶于水

    理化分析

    項目

    結果

    色價E1%1cm (500±10nm)

    ≥30

    水分

    ≤7%

    ≤1 mg/kg

    ≤2 mg/kg


    應用范圍

    高粱紅色素常用于調制乳品、發酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕類、水果罐頭、果醬、蜜餞類、豆類制品、可可制品及巧克力制品、糖果、面點、熟肉制品、肉灌腸以及多種飲料、酒類食品等。


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